Préparation:

 

​Mélangez la farine avec le sel.

Si vous prenez du beurre, mélangez le avec 1/4 d'eau tiède afin de le faire ramollir puis ajouter le mélange à la farine.

Si vous prenez de la margarine, incorporez le 1/4 d'eau tiède à la farine, puis ajouter la margarine.

​Malaxez à l'aide d'une spatule en bois et ajoutez de l'eau jusqu'à bonne consistance (en général je mets tout et ensuite je rajoute un peu de farine si nécessaire).

Lorsque le paton est lisse, saupoudrez le de farine et laissez le poser 1h au frais (sans pose ça marche aussi !!!)

​Prenez la quantité nécessaire à la réalisation de vos quiches, tartes... et étalez sur un plan fariné.

La pâte brisée n'a pas besoin d'être pré-cuite, garnissez directement votre fond de tarte et enfournez selon les indications de votre recette.

   Vous pouvez conserver le pâton restant plusieurs jours au frigo dans une boîte hermetique ou du film étirable.